Làm bánh donut bằng nồi chiên không dầu – Bí quyết ngon giòn, ít béo cho mọi nhà

Khám phá cách làm bánh donut bằng nồi chiên không dầu vừa giòn ngon, vừa hạn chế dầu mỡ, tốt cho sức khỏe. Bài viết hướng dẫn chi tiết từng bước, chia sẻ bí quyết giúp bánh mềm xốp, thơm nức mũi như tiệm bánh.

1. Vì sao nên làm bánh donut bằng nồi chiên không dầu?

Ngày nay, xu hướng ăn uống lành mạnh đang trở nên phổ biến. Nhiều người yêu thích bánh donut nhưng lại e ngại vì lượng dầu chiên ngập khiến món bánh trở nên béo ngậy và nhiều calo. Đó là lý do làm bánh donut bằng nồi chiên không dầu trở thành lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn vừa thưởng thức vị ngon đặc trưng vừa giảm bớt dầu mỡ.

Khi sử dụng nồi chiên không dầu, bạn chỉ cần một lượng dầu rất nhỏ (thậm chí không cần dùng dầu), nhưng vẫn đảm bảo lớp vỏ bánh vàng đều, giòn rụm, trong khi ruột bánh bên trong vẫn mềm mịn và thơm béo.

Ngoài ra, nồi chiên không dầu còn giúp:

• Tiết kiệm thời gian nấu nướng.

• Dễ vệ sinh, không bắn dầu như khi chiên truyền thống.

• Giữ được hương vị tự nhiên của bánh.

Từ đó, làm bánh donut bằng nồi chiên không dầu không chỉ là xu hướng, mà còn là cách giúp bạn bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.

2. Chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh donut bằng nồi chiên không dầu

Để có mẻ bánh donut thơm ngon chuẩn vị, khâu chuẩn bị nguyên liệu rất quan trọng. Dưới đây là những nguyên liệu cơ bản cần có khi làm bánh donut bằng nồi chiên không dầu:

Nguyên liệu khô:

• Bột mì đa dụng: 250g

• Đường cát: 50g

• Men nở (instant yeast): 7g

• Muối: 1/4 thìa cà phê

Nguyên liệu ướt:

• Sữa tươi không đường: 120ml (ấm nhẹ)

• Bơ lạt tan chảy: 30g

• Trứng gà: 1 quả

• Vani: 1/2 thìa cà phê

Phần trang trí (tùy chọn):

• Socola đun chảy, đường bột, hạt cốm, hoặc dừa nạo.

💡 Mẹo nhỏ: Bạn có thể thay sữa tươi bằng sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành để món bánh donut bằng nồi chiên không dầu thêm phần dinh dưỡng và phù hợp cho người ăn chay.

3. Các bước chi tiết để làm bánh donut bằng nồi chiên không dầu

Đây là phần quan trọng nhất của quy trình làm bánh donut bằng nồi chiên không dầu. Cùng làm theo từng bước sau để có mẻ bánh hoàn hảo:

Bước 1: Trộn bột và nhào bột

• Trộn bột mì, đường, men nở và muối trong tô lớn.

• Thêm sữa ấm, trứng, bơ tan chảy và vani vào hỗn hợp.

• Dùng tay hoặc máy trộn bột nhào đến khi bột dẻo mịn, không dính tay (khoảng 10–15 phút).

Bước 2: Ủ bột

• Đặt bột vào tô, bọc kín bằng màng thực phẩm, ủ trong 1 tiếng ở nơi ấm áp.

• Khi bột nở gấp đôi, bạn ấn nhẹ để xẹp bớt khí bên trong.

Bước 3: Tạo hình bánh donut

• Cán bột thành miếng dày khoảng 1cm, dùng khuôn tròn hoặc cốc để cắt tạo hình bánh.

• Dùng nắp chai nhỏ để tạo lỗ ở giữa bánh.

• Đặt bánh lên giấy nến và ủ thêm 15 phút.

Bước 4: Làm chín bánh bằng nồi chiên không dầu

• Làm nóng nồi chiên ở 170°C trong 5 phút.

• Phun nhẹ một lớp dầu ăn mỏng lên bánh (giúp bánh vàng đều).

• Cho bánh vào nồi chiên, nướng trong 8–10 phút mỗi mặt đến khi bánh vàng giòn.

Bước 5: Trang trí bánh

• Sau khi bánh chín, để nguội bớt.

• Nhúng mặt bánh vào socola tan chảy hoặc phủ đường bột, thêm topping tùy thích.

👉 Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh donut bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, giòn rụm mà không cần chiên ngập dầu!

4. Bí quyết giúp làm bánh donut bằng nồi chiên không dầu mềm xốp, thơm ngon

Dưới đây là một vài bí quyết nhỏ giúp món bánh donut bằng nồi chiên không dầu đạt chuẩn như tiệm:

1. Không bỏ qua bước ủ bột: Đây là khâu giúp bánh nở đều, xốp mềm. Nếu ủ chưa đủ, bánh sẽ đặc và cứng.

2. Không nướng quá lâu: Nướng quá thời gian dễ khiến bánh khô, mất độ ẩm.

3. Phun lớp dầu mỏng trước khi nướng: Giúp vỏ bánh vàng óng, không bị khô.

4. Chọn đúng nhiệt độ: Tùy loại nồi, nên điều chỉnh khoảng 160–180°C.

5. Thêm topping sau khi bánh nguội: Giúp socola hoặc đường phủ bám đều và không bị chảy.

Một mẻ bánh donut bằng nồi chiên không dầu ngon là sự hòa quyện của kỹ thuật, thời gian và chút sáng tạo khi trang trí.

5. Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của việc làm bánh donut bằng nồi chiên không dầu

Bên cạnh hương vị hấp dẫn, bánh donut bằng nồi chiên không dầu còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe hơn so với bánh chiên truyền thống:

• Ít dầu mỡ hơn: Giảm đến 80% lượng chất béo.

• Tốt cho tim mạch: Hạn chế hấp thu cholesterol từ dầu chiên.

• Giữ nguyên dưỡng chất: Nhiệt độ ổn định giúp bảo toàn protein và tinh bột trong bột mì.

• Phù hợp cho người ăn kiêng: Có thể thay bột mì thường bằng bột nguyên cám hoặc bột yến mạch.

Với phương pháp này, bạn vẫn có thể tận hưởng món bánh ngọt yêu thích mà không lo tăng cân hay ảnh hưởng sức khỏe.

Kết luận: Làm bánh donut bằng nồi chiên không dầu – Lựa chọn ngon và lành mạnh cho mọi nhà

Làm bánh donut bằng nồi chiên không dầu là giải pháp thông minh cho những ai yêu thích bánh ngọt nhưng muốn giảm lượng dầu mỡ. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và chiếc nồi chiên không dầu, bạn có thể tự tay tạo ra những chiếc donut giòn ngoài, mềm trong, thơm lừng hương bơ sữa.

Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận hương vị khác biệt của bánh donut bằng nồi chiên không dầu – món bánh ngon, tiện lợi và tốt cho sức khỏe cả gia đình!