Bánh Croissant vị bơ

Bánh croissant là một loại bánh mì nổi tiếng có nguồn gốc từ Pháp, được làm từ bột mì, bơ, nước, muối và men. Đặc điểm chính của croissant là lớp vỏ ngoài giòn rụm và phần bên trong mềm mại, có cấu trúc nhiều lớp nhờ quá trình nhào bột và gấp bơ nhiều lần.

Lịch sử

Croissant có nguồn gốc từ một loại bánh có tên kipferl, xuất hiện ở Áo từ thế kỷ 13. Tuy nhiên, nó được phổ biến và biến tấu thành hình dạng hiện tại ở Pháp vào thế kỷ 19.

Cách làm

Quá trình làm croissant bao gồm:

1. Nhào bột: Trộn bột mì, nước, muối và men.
2. Gấp bơ: Bơ được ủ vào giữa bột và gấp nhiều lần để tạo ra các lớp.
3. Ủ bột: Bột được để nghỉ để phát triển độ đàn hồi.
4. Nướng: Bánh được nướng cho đến khi vàng giòn.