Bánh Croissant

Bánh croissant có nguồn gốc từ châu Âu, đặc biệt là từ Pháp, nhưng lịch sử của nó bắt đầu từ một truyền thuyết liên quan đến Áo. Dưới đây là một số điểm nổi bật trong lịch sử hình thành của bánh croissant:

1. Nguồn gốc Áo: Bánh croissant được cho là có nguồn gốc từ bánh kipferl, một loại bánh mì hình cong đã xuất hiện ở Áo từ thế kỷ 13. Bánh này thường được làm từ bột mì, bơ và có thể được phủ đường hoặc hạt.
2. Truyền thuyết về chiến thắng: Một câu chuyện nổi tiếng kể rằng vào thế kỷ 17, khi người Ottoman tấn công Vienna, người dân đã làm ra bánh kipferl để kỷ niệm chiến thắng trước kẻ thù. Hình dạng của bánh được cho là giống như hình trăng lưỡi liềm trên cờ của Đế chế Ottoman.
3. Du nhập vào Pháp: Vào thế kỷ 19, bánh kipferl được giới thiệu tại Pháp, nơi nó đã được biến tấu thành croissant với lớp vỏ giòn và mềm mại hơn nhờ vào kỹ thuật bột bánh nhiều lớp (lamination).
4. Phát triển trong nền ẩm thực Pháp: Croissant nhanh chóng trở thành một phần quan trọng trong ẩm thực Pháp, đặc biệt là trong các quán cà phê và bữa sáng.
5. Biến đổi hiện đại: Ngày nay, croissant có nhiều biến thể, từ nhân chocolate, hạnh nhân đến các loại nhân trái cây, và nó đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực Pháp trên toàn thế giới.

Croissant không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang trong mình một câu chuyện lịch sử phong phú, phản ánh sự giao thoa văn hóa giữa các quốc gia.